Виски Bell

Виски Bell’s (Беллс) — особенности напитка

В 2025 году компания Bell’s готовится отметить свой двухвековой юбилей. Все эти годы фирма посвятила выпуску одноименного виски. Этот традиционный шотландский напиток, имеющий оригинальный вкус с легкими торфяными нотками, пользуется широкой популярностью в Соединенных штатах, Австралии, странах Южной Америки и Африки. В 1978 году виски Беллс был признан продуктом № 1 на территории Британского Королевства, и с тех пор прочно удерживает лидирующие позиции по уровню продаж. Чтобы понять, чем объясняется столь высокая популярность скотча, поговорим о нем подробнее.

Виски – это сжиженный солнечный свет.

Д.Бернард Шоу

История возникновения виски Беллс

Интересно, что Артур Белл, имя которого значится на бутылке, к дате основания компании не имел ни малейшего отношения. Все началось в далеком 1825 году, когда большой знаток и ценитель крепких напитков Томас Сандерман основал в уютном шотландском городке Перт небольшой магазин по торговле алкоголем и чаем. После его смерти дело унаследовал Джеймс Рой, которого в 1845 году судьба свела с молодым энтузиастом по составлению купажей Артуром Беллом.

В те времена для создания блендов применялись сорта виски, не имеющие должной выдержки. Белл стал основателем технологии использования только выдержанных не менее трех лет напитков, что выделяло его продукцию на фоне прочих производителей. С 1851 года Артур искал рецепт своего идеального купажа. И спустя 12 лет, в 1863 году, был официально выпущен первый скотч. Виски Белла сразу стал пользоваться популярностью, поэтому вскоре открывается отделение производителя в Лондоне, а затем начинается работа на экспорт в Индию, Австралию и страны Европы. Компания становится семейным предприятием Беллов. А в качестве даты основания выбирается год открытия сандермановского магазина.

Слоган компании  — «Afore ye go» — по легенде появился во время первой мировой войны. Виски Беллс выдавали английским солдатам перед отправкой на фронт. Дословный перевод фразы – «пока ты не ушел», «перед дорогой», причем искаженное правописание намекает на деревенский акцент (правильная конструкция – Before you go). В наше время слоган трактуется менее печально – «На посошок!».

виски белс

После смерти сыновей Артура Белла, в 1942 году компания перешла под управление Уильяма Гована, который преобразовал ее в акционерное общество, вплотную занялся серьезной рекламой и вывел фирму на лидирующие позиции, которые она занимает и поныне.

Технология изготовления и особенности виски Bells

Ценители крепких напитков отмечают, что виски Беллс является практически единственным видом, вкус которого абсолютно не изменился за последнее столетие. Именно поэтому выпускаемый компанией скотч считается эталоном старого шотландского виски. Объясняется это просто: в свое время братья Беллы скупили основные винокурни, продукция которых используется для купажа конечного напитка, и сохранили традиционные технологии изготовления и выдержки спиртов. Артур Белл в мемуарах так отзывался о своем детище:

«Несколько вместе смешанных марок качественного виски многих соблазняют своими вкусовыми ощущениями. Я уже давно перенял этот метод. И качество моей продукции говорит само за себя»

В состав Беллс входят около 30 виски различных сортов, причем некоторые добавляются в чрезвычайно малых объемах, специально для придания  тонких вкусовых оттенков. В результате применения годами выверенных соотношений различные вкусы создают гармоничный букет, дополняя друг друга. Для выдержки напитка после окончания дистилляционных процессов  используются специально обработанные бочки из-под испанского хереса, что придает скотчу дополнительную пряность.

производство виски

Отличительной особенностью напитков Беллс является насыщенный карамельный аромат, включающий едва уловимые дымные нотки. Мягкий и нежный вкус скотча насыщен оттенками яблок, меда, миндаля и пряностей, особенно хорошо ощущаемыми в послевкусии. Глубокий янтарный цвет придает виски Bells дополнительную привлекательность.

Компания-производитель выпускает 3 основных вида продукции:

  1. Bell’s Original. Самый популярный и наиболее распространенный сорт выдержкой 3 года и крепостью 40%. Отличается изысканным вкусом, но при этом имеет вполне демократичную стоимость. Виски Бэллс Ориджинал заслуженно считается лучшим в соотношении «цена/качество».
  2. Bell’s Royal Reserve. Напиток 20-летней выдержки и 40% крепости, обладающий ярко выраженным ароматом. К яблочно-миндальным оттенкам вкуса добавляются отчетливые нотки имбиря и смородины.  Bell’s Royal Reserve
  3. Bell’s Spiced. Виски премиум-сегмента с выдержкой 5 лет и крепостью 35%. Обладает более темным цветом, нотками сливочных ирисок во вкусе. Аромат сочетает оттенки ванили и свежих полевых трав.

Кроме того, ежегодно накануне рождественских праздников выходит специальная ограниченная серия виски 8-летней выдержки упакованная в бутылки в форме колокола (Bell – в переводе с английского «колокольчик»).

Рецепты употребления виски Bells

Изысканный скотч рекомендуется пить в чистом виде: медленно, согревая его под языком, чтобы полнее ощутить насыщенный вкус. Однако многие, особенно дамы, предпочитают использовать виски Bell’s как основу для коктейлей. Самые распространенные варианты композиций собраны в нижеследующей таблице.

Коктейль Ингридиенты и способ приготовления
Апельсиновый Беллс 50 мл скотча и такое же количество апельсинового сока взбить со льдом и подать в высоком стакане
Scotch Sour Заполнить шейкер льдом на ¾, добавить 25 мл сахарного сиропа, 25 мл сока лимона, 50 мл виски, 30 мл битера Angostura и белок одного куриного яйца, после чего взбить
Медовый Бейлис К 50 мл скотча добавить 75 мл сливочного ликера Baileys и чайную ложку меда, взбить шейкером
Ржавый гвоздь Смешать в высоком бокале 50 мл виски, 25 мл ликера Драмбуэ и лед
Old Fashioned 2 кусочка сахара-рафинада смочить в 5 мл битера Angostura и растолочь на дне бокала. Наполнить бокал кубиками льда, добавить 50 мл скотча и тщательно перемешать. Украсить апельсиновой цедрой и вишенкой.

Как отличить настоящий виски Bell’s от фальсификата

Чем известнее торговая марка, тем больше появляется желающих заработать на ней при помощи продажи подделок. О популярности Беллс сказано выше, теперь поговорим о том, как не попасться на крючок к мошенникам. Прежде всего, следует соблюдать общие правила для покупки любых спиртных напитков:

  • Не следует приобретать алкоголь в небольших подвальных магазинчиках, торгующих всевозможным ассортиментом продукции: от китайских носков до платиновых запонок. Крупные сетевые супермаркеты и специализированные магазины по продаже ликеро-водочных изделий – вот подходящее место для покупки.
  • Внимательно осмотрите тару. Смятая или неплотно прилегающая пробка, криво наклеенная этикетка, бутылка с внешними повреждениями свидетельствуют о том, что это товар не для вас.
  • Элитный алкоголь не завозят в бочках и тетрапаках. Увидев надпись на бочонке «Виски Беллс на разлив», без колебаний разворачивайтесь и уходите: внутри находится что угодно, но только не оригинальный продукт.
  • Осадок и изменения цвета в виски недопустимы. Мутный зеленоватый напиток однозначно не является произведенным в Шотландии.

как отличить поддельный виски

Помните: цена употребления поддельного алкоголя – ваше здоровье, а иногда и жизнь.

Помимо общепринятых правил, существуют и персональные особенности, по которым можно определить подлинную продукцию Беллс:

  • Бутылка с плавными волнами из гладкого стекла, имеющая стандартные выпуклые надписи: «ESTABLISHED 1823» под горлышком спереди и «DISTILLED BLENDED & BOTTLED IN SCOTLAND», дополненная строчным исполнением слогана компании «Afore ye go», сзади под контрэтикеткой.
  • По периметру донышка тары расположен рельефный узор, вдоль которого вытеснены объем бутылки и прочая техническая информация.
  • Сзади на стыке дна и стенки имеются две фирменные вмятины, образующие вертикальное ребро длиной около 1 см. Проведенная через него воображаемая линия должна симметрично делить обе этикетки пополам.
  • Фирменная крышка снабжена гербом компании и надписями по периметру: «ARTHUR BELL & SONS» сверху и «ESTABLISHED 1823». Под пробкой расположена соответствующая ей по цвету рубашка с подписью основателя и слоганом компании.

Умеренное употребление высококачественных спиртных напитков давно является одним из изысканнейших видов удовольствия. Насладитесь несравненным вкусом, пряным ароматом и янтарным цветом виски Беллс в чистом виде или приготовьте себе релаксирующий коктейль.

Ссылка на основную публикацию