Бокалы для коньяка – сосуды, достойные вместить свет солнца?

Коньяк – один из лучших напитков, созданных человеком. Он подобен драгоценному камню: хорошая огранка и подобранное со вкусом обрамление заставят его грани излучать радужные краски. Без подобающего оформления он останется невзрачной безделушкой. Хорошие бокалы для коньяка являются важнейшим элементом культуры потребления элитного алкоголя.

Почему для коньяка нужны особые бокалы

Есть ли смысл в приобретении различных видов посуды для особых случаев. Может стоит просто купить одни полюбившиеся стаканы и дегустировать из них все виды алкоголя?

Каждый напиток в зависимости от его особенностей требует разных условий подачи. Четкое соблюдение этих правил позволит подчеркнуть его уникальность, а пренебрежение ими смажет все краски палитры в единую серую массу.

Коньяк по праву считается бриллиантом в короне мирового алкоголя. Так стоит ли пятнать его грани грязными пальцами или лучше, вымыв руки, любоваться блеском? Вопрос не требует излишней риторики.

Какие же задачи должны выполнять коньячные бокалы?

• Ценнейшая характеристика божественного нектара – его аромат. Важно дать ему хорошенько раскрыться.
• Сосуды должны быть достаточно красивыми, чтобы удовлетворить потребность в эстетическом наслаждении от процедуры.
• С распитием коньяка не принято торопиться. Емкость должна прекрасно ложиться в руку.
• Стенки добротной посуды выполнены без изъянов. Тактильные ощущения дополняют картину, сюжетом которой выбрано удовольствие.
• Чаще всего бокалы для коньяка сделаны из тонкого прозрачного стекла, это позволяет оценить богатство оттенков.
• Достойное стекло поможет заявить о статусе своего обладателя.

Список требований, предъявляемых к сосудам для коньяка, довольно обширен, но вполне оправдан. Слишком уж безнадежно дешевая посуда может испортить впечатление от напитка. Тем, кто уважает себя и своих гостей, стоит хорошенько озадачиться выбором барного стекла.

Интересно, как соотнесется 40-калетний коньяк с малосольным огурцом? Наверное, они испытают взаимную неловкость. Писатель-фантаст Сергей Лукьяненко

Подобный конфуз может возникнуть при встрече элитного напитка и граненого стакана.

Отличительные черты коньячных бокалов

Существует несколько важных условий, соблюдать которые необходимо, если гурман желает побаловать себя солнечным нектаром.

• Гостеприимная атмосфера. Стоит организовать ее даже, если гостей на скромном празднике не предполагалось и напиток вкушается в уединении. Приятная музыка, комфортное кресло, идеальная чистота бокала наполнят чувством умиротворения и собственного достоинства.
• Температура подачи. Она составляет от 20 до 25 °C. Более конкретные указания производитель оставляет на бутылке. Сложный аромат коньяка и его тончайшие нюансы раскрываются в полной мере лишь в теплой среде.
• Визуальная оценка. Любители благородного нектара начинают дегустацию со зрительного исследования жидкости. Знающему человеку нетрудно определить время выдержки коньяка, даже если он не видел бутылку. То, как сползают ножки напитка по стенкам сосуда, может многое рассказать внимательному зрителю.

Эти условия объясняют особенности, объединяющие различные виды коньячных бокалов.

• Сужающиеся края. Они удерживают аромат, дают ему постепенно проявиться и позволяют продлить его жизнь.
• Широкая нижняя часть. Способствует образованию большой поверхности контакта жидкости с воздухом. Позволяет передать тепло человеческих рук напитку.
• Чистое, прозрачное стекло либо хрусталь, тонкие стенки. Эти показатели отвечают за точность зрительного образа.
• Для коньячных сосудов применяют материалы высшего качества.

Виды классических коньячных бокалов

Традиционная объем составляет 125 — 150 мл, но встречаются и радикальные отступления от это стандарта. На профессиональных дегустациях можно увидеть настоящего гиганта объемом 800 мл. В огромных сосудах принято подавать сорта с рекордно высокой выдержкой.

Наиболее популярными являются следующие бокалы для коньяка:

Снифтер или коньячный баллон

Название восходит к английскому глаголу «sniff», перевод которого — «нюхать». Они идеальны для раскрытия граней аромата и поддержания его жизни. Имеют округлую форму, выступающие бока. Тонкие прозрачные стенки при подъеме сужаются, образуя узкую горловину. Укрепляется бокал на небольшую хрупкую ножку. Короткая опора позволяет сообщить напитку тепло руки дегустатора.

Объем бокала не используют полностью — это признак дурного воспитания. Заполняют не более трети емкости, чаще четвертую часть. Согласно заведенной традиции возраст коньяка и объем приготовленного для него стекла должны быть связаны прямой пропорцией — чем старше коньяк, тем больше бокал. Этот закон обусловлен двумя причинами:

• Аромат зрелого напитка требует больше простора, чтоб проявились заявленные нюансы.
• Каждая капля божественного эликсира бесценна, а правильно изготовленный бокал не позволит разлиться жидкости, даже при падении.
• Рюмка-тюльпан или коньячная рюмка

Тело ее соответствует названию и подобно цветочному бутону, а ножка повторяет стебель в вазе. Бокал этой изысканной формы наиболее популярен в стране, где был создан коньяк. Французы последнее время все чаще предпочитают тюльпаны классическим снифтерам.

Сосуд очень похож на ликерную рюмку, но обладает в сравнении с ней большими размерами. «Тюльпаны» принято наполнять молодыми напитками 3-х — 5-и летней выдержки. Темперамент таких коньяков еще не успокоился и несет мощные спиртовые пары, способные притупить вкусовые рецепторы и помешать дальнейшему восприятию.

Высокие стенки, слегка расширяющееся горло дают улетучиться простейшим спиртам, а длинная ножка дает возможность наслаждаться напитком, не повышая его температуру. Такие рюмки отлично подходят для вечера в большой и шумной компании, когда звучит множество тостов и алкоголь льется рекой.

Менее распространенные формы:

Бокалы для подогрева

Снифтер небольшого объема укрепляется в искусно выполненной подставке, на небольшом возвышении от поверхности стола. Под ним располагают маленькую свечку. Площадка для размещения источника тепла может быть частью конструкции.

Мастер при выполнении изделия рассчитывает, как далеко должно находиться пламя от бокала, чтобы не допустить перегревания жидкости. Такой сосуд обеспечит поддержание идеальной температуры на протяжении всей дегустации. Он хорош для уединенного отдыха с любимой книгой в руках. Пригодятся бокалы с подогревом для долгих бесед с задушевным товарищем.

Воббл

Чаща бокала подобна снифтеру, но в сравнении с классическим баллоном, сосуд более крупный. Главное отличие от других бокалов заключается в отсутствии ножки. На ее месте остался лишь конусный выступ. В следствие отсутствия точки опоры положение бокала нестабильно. Он постоянно перекатывается на столе, перемешивая напиток. Все слои жидкости вступают в контакт с воздухом, что позволяет оценить тонкости аромата.

Все виды коньячных бокалов выполняют из лучших материалов, инкрустируют драгоценными металлами, украшают замысловатыми гравировками и утонченными узорами.

Бокалы с трубкой

Популярны у эстетов и ценителей роскоши. Они имеют классическую форму, от нижней части бокала отходит тонкая трубочка. Действует бокал по законам сообщающихся сосудов, позволяя потягивать коньяк прямо со дна. Для экспертов эта возможность полезна тем, что можно четко разделить обонятельные и вкусовые ощущения. Вкушение коньяка из такого сосуда придает процедуре еще больше пикантности и изысканности.

Рюмка-капля

Подача напитка в таких бокалах встречается крайне редко. Они представляют собой снифтеры крошечного размера (до 50 мл), выполненные из хрусталя с инкрустацией или высокохудожественной огранкой. Наливают в них буквально несколько капель солнечного эликсира. В массовом производстве найти такие рюмки не удастся. Чаще всего они изготовлены ограниченным тиражом либо на заказ.

Они очень удобны, когда ограничено место за столом, а количество участников встречи велико. Поводом, чтобы достать рюмки-капли, может послужить празднование удачного завершения бизнес-проекта или заключение выгодного контракта. Они удивят собравшихся своим необычным видом, подчеркнут статус и безупречный вкус руководителя.

Предпочтительный вид стекла в зависимости от выдержки коньяка:

Допустимые варианты подачи

Как гласит французская пословица, всякий коньяк является бренди, но не всякий бренди можно назвать коньяком. Опираясь на эту мудрость, разрешается предлагать коньяк в бокалах, созданных для бренди. Приземистые сосуды с широким дном и толстыми стенками не позволят оценить все прелести совершенства, но такой способ подачи не будет нарушать правил хорошего тона.

 «Я очень большой поклонник коньяка. Я обожаю коньяк так сильно, что позволяю себе пить его не больше двух раз в год. Вот какой я его поклонник! Это должно быть торжеством!» 

 Польский писатель Анджей Сапковский

Заключение

Встреча с благороднейшим из напитков не должна превратиться в обыденность. Пусть глоток лучистого эликсира подарит ощущение праздника и наполнит душу радостным волнением. Предвкушение, нарастающее во время подготовки к дегустации, только усилит приятное впечатление. Коньяк – желанный друг на торжестве гурмана, а для званых гостей принято доставать лучшую посуду. В доме ценителя непременно должны быть хорошие бокалы для коньяка.

Бокал для коньяка, или снифтер: причины популярности

В последнее время в моду активно входят специальные коньячные бокалы. Которые называются иностранным словом «снифтеры». Своё название они получили от английского слова «снифф», что в переводе на русский язык означает «нюхать». Снифтер – это маленький бокальчик. Его никогда не наполняют полностью. Благородный напиток должен наполнять бокал лишь наполовину или даже на четверть. Именно такая доза позволяет максимально насладиться вкусом и запахом качественного коньяка. Основные причины популярности снифтеров:

•  они выглядят респектабельно, ими не стыдно украсить любой праздничный стол;
• снифтеры стоят относительно недорого, а купить их можно в любом крупном супермаркете, где есть отдел посуды;
• пить алкоголь из снифтеров очень удобно;
• у тех, кто пьёт не спеша из маленьких изящных бокалов, опьянение наступает гораздо медленнее, чем у тех, кто «залпом» выпивает напиток из стопок для водки.

Бокал для коньяка или снифтер: как использовать посуду для коньяка

Бренди чаще всего пьют из так называемых бокалов тюльпанов. Эти бокалы для бренди названы в честь цветка благодаря своей специфической форме. Коньяк принято наливать в коньячные фужеры. Конечно, можно пить и из обычных рюмок или маленьких стаканов для водки, но использование такой посуды на официальных мероприятиях – дурной тон. К тому же пить виски или коньяк из водочных стаканов и рюмок, по меньшей мере, не совсем удобно. Посуда, предназначенная для водки, однозначно не подходит для виски. Виски немного крепче, чем водка, и пить его рекомендуется из другой посуды.

Изящная посуда для алкогольных напитков достойно украсит даже самое скромное застолье. Использовать такую посуду будет уместно в следующих случаях:

• на фуршетах;
• на свадебных и юбилейных банкетах;
• за новогодним и рождественским столом;
• во время дегустации крепких напитков.

Полезный совет

Некоторые любители крепких напитков считают, что маленькие бокальчики под коньяк – вещь абсолютно непрактичная и ненужная. Однако многие поклонники коньяка, бренди и виски полагают, что именно от формы посуды зависит вкус напитка. Бокал правильной формы позволяет наиболее тонко прочувствовать весь вкусовой «букет» благородных напитков. Также сторонники специальных коньячных фужеров утверждают, что особая форма снифтеров способствует поддержанию оптимальной температуры напитка.

В наше время, когда ни одно застолье дома и в ресторане не обходится без алкоголя, снифтеры стали неотъемлемым элементом сервировки праздничного стола. Если среди гостей есть любители коньяка, снифтеры обязательно должны присутствовать на столе. Однако не следует забывать о том, что пить из снифтеров другие напитки, например, вино и шампанское – дурной тон. Со стороны это выглядит довольно нелепо.

Снифтеры ставят на стол одновременно с бутылками напитков. Можно заблаговременно поставить такой бокал каждому гостю, а можно, для экономии места на столе, оставить снифтеры только тем, кто действительно будет пить коньяк. Если за столом присутствуют только близкие родственники, и мероприятие носит неформальный характер, можно вообще обойтись без специальных коньячных фужеров. Тем не менее, во время официальных мероприятий сервировка стола с использованием специальной коньячной посуды свидетельствует о том, что хозяевам знакомы правила хорошего тона.

Снифтер – идеальный подарок тем, кто предпочитает так называемое «культурное питье» и не любит быстро пьянеть. Такие бокалы позволяют часами смаковать любимый напиток. Ни в коем случае не стоит наливать в снифтеры водку, крепкие настойки или наливки. Снифтер – это посуда только для благородных напитков.

Бокал для коньяка: практические рекомендации

Пить благородные напитки нужно из самой лучшей посуды. Приобретать бокал для коньяка необходимо в специализированных магазинах.

 Перед тем как приобретать снифтеры, нужно осмотреть их на предмет повреждений. Нельзя покупать посуду, на которой имеются мелкие сколы. Также прежде чем приобретать бокалы, можно аккуратно постучать по ним неострым металлическим предметом. Звук должен получиться «хрустальным», звенящим. Если звук глухой, вероятнее всего, стекло некачественное.

 После каждого употребления алкоголя снифтеры необходимо мыть и насухо вытирать. Если пренебрегать этим важным правилом ухода за посудой, на дне и нас стенках бокалов в скором времени образуется неприятный тёмный налёт. Если налёт уже образовался, можно вымыть бокалы с пищевой содой, и налёт практически сразу исчезнет. Для просушки бокалы ставят вверх дном. Таким образом, из них постепенно вытекают остатки жидкости, и фужер полностью высыхает. Если же сушить коньячные фужеры в обычном положении, внутри будут скапливаться капли воды.

В настоящее время выпускаются как прозрачные снифтеры, так и коньячные бокалы из цветного стекла. Выпускаются также фужеры, украшенные гравировкой по стеклу. Однако для формальных мероприятий рекомендуется выбирать традиционные бокалы на тонкой ножке из прозрачного стекла, без всяких декоративных элементов. Если же застолье носит дружеский, неформальный характер, на нём вполне уместны снифтеры оригинальной формы, украшенные затейливым орнаментом. Главное, чтобы бокалами было удобно пользоваться.

Не рекомендуется приобретать снифтеры на рынках, потому что существует большой риск приобрести некачественный товар. Отличный вариант – покупка посуды для крепких напитков непосредственно на стекольном заводе, без наценок и без посредников. Так, например, качественную посуду для крепких напитков выпускают в городе Гусь-Хрустальный Владимирской области.

Крепкие напитки давно и прочно вошли в наш быт. Коньяк, виски и бренди уже давно не дефицит, а неотъемлемая часть любого праздничного застолья. Чтобы формальное мероприятие увенчалось успехом, очень важно правильно сервировать стол. Большую роль играет использование подходящей посуды для крепких напитков. Снифтеры – отличный вариант для тех, кто любит крепкие напитки и умеет их правильно пить.

https://vse-vino.ru/konyak/konyachnaya-posuda-kakie-byivayut-bokalyi-dlya-konyaka

Правильная коньячная посуда

Главное, чего добиваются производители бокалов и фужеров для коньяка – полное раскрытие букета элитного напитка и возможность сполна им насладиться. Поэтому традиционная еще с 16-го века форма – баллон (приземистый бокал сильно расширенный снизу и сужающийся кверху).

Это – классика, называемая снифтер (по английски – нюхать). Вдыхая аромат нагретого ладонью напитка, сразу понятно, что перед вами — подделка, молодой коньяк или выдержанный аристократичный напиток.

Материалы изготовления

Главные материалы, из которых изготавливают бокалы — качественное стекло и хрусталь. Можно встретить в продаже и низкопробные рюмки нужной формы «задешево», но покупать это не стоит, поскольку они не дают удовольствия от ритуала пития коньяков. И сам вид, и звучание, и склонность к сколам приводят эстетов в состояние, близкое к обмороку.

Поэтому, если вы можете позволить себе купить хороший коньяк и угостить им своих гостей, не экономьте на качестве посуды.

Осторожно. Встречаются в «посудных лавках», в том числе – и в интернете, стопки из металла с мельхиоровым или «золотым» напылением внутри.

Надпись на коробке, в которую они упакованы, гласит, что перед вами бокалы для коньяка. Не верьте! Из такой посуды пьют только водку, да и то на пикнике, поскольку эти рюмки не бьются.

Из чего пьют коньяк?

Рассмотрим детальнее, какие бокалы выбирают для домашнего наслаждения аристократичным напитком, для торжества или встреч с друзьями.

Снифтер

 Безусловная классика – снифтер.

Приятным образом ложится в руку, позволяя напитку согреться, отдать оттенки аромата и насладиться неповторимым вкусом.

Снифтеры бывают размером от 150 до 400 мл и даже более.

Но наливают в них напитка не более, чем по самую широкую часть бокала (максимум 1/3 объема).

Популярен и сегодня, однако некоторые считают его уже неким пережитком.

Бокал большого объема подходит продвинутым знатокам, вдумчиво смакующий аромат и вкус, а небольшой – для бытового использования (массовых мероприятий).

Тюльпан

 Тюльпан на высокой ножке с узким горлом.

Именно такую форму признали лучшей для коньяка эксперты BNIC (Национального Межпрофессионального Бюро Коньяка) уже в нынешнем столетии.

Эта организация  объединяет производителей коньяка и она же устанавливает своеобразную «моду» на изготовление, эстетику и потребление напитка.

Знатоки объясняют это тем, что якобы используя эту форму, добиваются лучшего понимания букета, поскольку узкое горло «закупоривает аромат», препятствуя испарению. А значит, знаток получит от напитка больше удовольствия.

Рюмки коньячные

Но зачастую и сами производители «навязывают» потребителю видение правильности употребления призведенного ими напитка. К примеру, в подарочном наборе Хенесси встречаются специальные фужеры-рюмки с толстым дном и слегка расширенными посередине стенками, которые затем сужаются кверху и логотипом Hennessy.

Бокалы для бренди

Не так уж редко можно встретить бокалы для бренди (это, по сути – тоже коньяк) не сужающиеся, а расширяющиеся кверху. Зачем? Оказывается, такая посуда предназначена для молодого бренди, в котором еще ощущается спиртовая нотка, не слишком приятная при вдыхании. Такая форма помогает спиртовому аромату скорее покинуть бокал.

Популярные производители

Все производители хрусталя и посуды из стекла имеют в своем арсенале не одну коллекцию бокалов и фужеров для коньяка. Но некоторые компании завоевали особенную популярность у почитателей эстетики распития коньяка:

• Riedel – фирма, существующая с 18 века, сегодня — одна из самых почитаемых среди профессиональных дегустаторов. Выпускает гладкие бокалы изумительного качества из бессвинцового хрусталя. Как правило – прозрачные, но есть и аристократично черные.
• Spiegelau – именитый немецкий бренд, выпускающий гладкие стеклянные бокалы для коньяка и бренди нескольких форм – приземистые снифтеры, баллоны на высокой ножке, тюльпаны.
• Bohemia Claudia – популярная в России фирма. Специализируется также на выпуске бокалов для коньяка из знаменитого богемского стекла. Наряду с гладкими классическими произведениями порадует любителей гламура затейливой резьбой и росписью на фужерах.

Как правильно держать бокал с коньяком?

 Многие, наверное, скажут, что способ этот им давно известен. Коньяк, как известно, не подают охлажденным и не пьют залпом.

Бутылки хранят при комнатной температуре, а налитый в бокал на дно напиток согревают ладонью, пропустив ножку бокала между указательным и средним пальцем.

Обязательно подносят к носу, буквально утыкаясь в фужер. Оценивают аромат, затем делают глоточек, задерживая напиток во рту.

Медленно глотают, прислушиваясь, как алкоголь растекается по горлу, согревает изнутри.

Примерно вот так и делают. И – почти правы! Только что мы описали устаревший способ пития напитка аристократов. Сейчас модно поступать иначе:

• коньяк наливают в бокал «тюльпан», но, как и в снифтер – не выше самой широкой части его чаши (лучше –ниже);
• ладонью чашу не охватывают, а держат фужер за ножку и, слегка наклоняя, проворачивают (как при дегустации вина), оценивая при этом цвет, прозрачность, качество стекающих по стенкам капель;

Справка. Современные коньячные знатоки считают, что таким образом неохлажденный напиток отдает внутрь бокала аромат, а узкий верх не дает ему сразу улетучиться. А ненагретый рукой коньяк пить приятнее.

• после прокручивания бокал подносят к носу и нюхают. Хороший и настоящий выдержанный напиток не шибает в нос спиртягой, а дает, хоть и алкогольный, но наполненный приятными ароматами запах;
• заключительный этап – проба на вкус с прислушиванием к собственным ощущениям. А затем – питие мелкими глотками.

Хороший коньяк не раздражает нюх, мягко пьется, не требуя ни запивания, ни закуски. А если хочется закусить, вы держите в руках бокал с контрафактом. И теперь уже не важно, в каком крутом магазине вы купили эту бутылку и сколько за нее отдали.

Как правильно выбрать?

Знатоки не покупают бокалы через интернет, поскольку для них главное – почувствовать фужер в руке, ощутить его тяжесть и комфортность. Что еще важно?

1. Не последнее место занимает марка. К примеру, у упомянутых брендов вы не встретите посуды с дефектами, поскольку к проверке качества производители относятся весьма щепетильно.
2. Не стоит покупать набор, если хотя бы один из предметов имеет малюсенький скол. И дело не в Фен-шуе, который рекомендует немедленно избавляться от посуды со сколами. Это означает, скорее всего, что вы держите в руках неоригинальный товар. У качественных фужеров – качественная и упаковка, которая не позволит им разбиться.
3. Цена хорошей посуды для пития не бывает низкой – факт неоспоримый.
4. При легком ударе фужер издает высокий и чистый «хрустальный» звук. Если чувствуется «надтреснутость» или звук глухой – откажитесь от покупки.
5. Учитывайте и фактор уместности:

• на деловых встречах, переговорах и прочих «фуршетах» предпочтительнее простая форма и малая или средняя вместительность бокалов;
• для дегустаций и встреч ценителей напитка также нужна гладкая поверхность, без рисунков и резьбы, но вместительность может быть побольше;
• для дома, торжественных житейских (неофициальных) мероприятий можно взять красивые резные и даже разноцветные снифтеры или тюльпаны, в зависимости от того, предпочитаете вы классический или «свежий» взгляд на дегустацию.

https://posamogonu.ru/konyak/bokaly

Зачем нужен специальный стакан

Коньяк – элитный напиток, обладающий особыми характеристиками вкуса и аромата. Чтобы не испортить их, а подчеркнуть, нужно использовать правильную посуду. Истинные ценители этого вида алкоголя твердо убеждены, что недостаточно знать, как называется бокал для коньяка, важно еще иметь представление об основных функциях тары.

Правильно подобранная коньячная посуда:

• раскрывает аромат элитного алкоголя и все его вкусовые оттенки;
• поддерживает правильный температурный режим напитка;
• позволяет коньяку насытиться кислородом;
• дает возможность при употреблении наслаждаться цветом напитка;
• подчеркивает социальный статус «дегустатора», его безупречное чувство вкуса.

Кроме того, форма коньячной тары продумана до мелочей. Бокал или рюмку с элитным алкоголем очень удобно держать в руке: ладонь не скользит по стеклу, а как будто прилегает к нему.

Коньячный бокал может быть не только функциональным изделием для употребления алкоголя, но и особым видом декора. Классические варианты тары можно использовать для подачи других спиртных напитков, которые по способу употребления и структуре приблизительно схожи с коньяком.

Популярные виды

Знать, из какой посуды пьют коньяк, должен не только грамотный бармен, но и по-настоящему хороший хозяин дома. Среди специальной посуды для коньяка выделяют несколько классических вариантов бокалов, рюмок и стаканов, которые привлекают внимание своим внешним видом и функционалом, облагораживают вкус и аромат алкоголя.

Классическими бокалами для коньяка считаются:

• снифтеры;
• вобблы;
• баллоны.

Пользуются популярностью и рюмки, которые имеют свои особенности. Уникальность такой посуды в форме: она может напоминать или каплю, или бутон тюльпана. Выделяются также классические бокалы для бренди: «Олд фешн» и Двойной «Олд фешн», «Рокс» (Rocks) и «Ноузинг» (Nosing). Среди «трубчатых» бокалов огромной популярностью пользуется именно тумблер.

Снифтер

Как называется бокал для коньяка, который используется чаще всего, известно единицам. А вот узнать его визуально среди остальной барной посуды сможет даже непрофессионал. Снифтеры представляют собой тару, которая имеет шарообразную чашу, сужающуюся к верху. Основание бокала — короткая толстая ножка. Благодаря такой конструкции снифтеры идеально подходят для напитков категории XO (с выдержкой не меньше 6 лет).

Объем чаши может варьироваться от 70 до 700 мл. Дегустаторы утверждают – чем больше бокал, тем лучше для напитка. Алкоголь будет отдавать максимум аромата, который концентрируется в пустоте чаши. Можно найти бокалы с емкостью более 700 мл, но это экземпляры индивидуального изготовления или сувенирного характера.

Производят такие сосуды из тонкого стекла, которое позволяет без преград любоваться шикарным цветом коньяка. Иногда снифтеры делают из хрусталя, который слегка искажает внешний вид напитка. Такой вариант предназначен для элитного коньяка, поэтому корпус часто украшают драгоценными камнями или золотым орнаментом. В производстве бокалов для коньяка не используют жаростойкое и двойное стекло, так как материал не позволяет нагревать коньяк теплом рук при удержании чаши. Чтобы дать возможность алкоголю «подышать» и насытиться воздухом, нужно наливать напиток в специальный сосуд тонкой струей и очень медленно.

Воббл

Малоизвестное название бокала под коньяк – воббл или Wobble glass. Этот вариант имеет весьма нестандартный для посуды под алкоголь внешний вид. Визуально бокал напоминает снифтер, у которого отсутствует ножка. Вместо этого элемента чаша заканчивается небольшим остроконечным шипом.

Воббл укладывается на поверхность стола боком, поэтому емкость постоянно курсирует вокруг шипа по принципу неваляшки. Благодаря перекатыванию коньяк в чаше постоянно перемешивается, а значит, выделяет яркий аромат.

Бокал для коньяка без ножки полностью идентичен характеристикам снифтера. Он изготовляется из тонкого стекла или хрусталя. Объем чаши может быть от 150 до 500 мл. Емкость аналога немного меньше, потому что тара лежит на боку, при больших размерах ее будет неудобно держать.

Баллон

Баллон – это посуда для коньяка, которую используют профессиональные дегустаторы. Изделие такого типа внешне практически идентично классическому снифтеру, но все же встретить баллон в широкодоступном использовании невозможно.

Объем бокала может доходить до 700 мл. Чаша имеет форму, которая немного напоминает срезанное в узкой части яйцо. Емкость дополнена толстой ножкой средней длины, изготавливают ее исключительно из тонкого стекла.

Благодаря уникальной, но простой форме, напиток отдает аромат внутрь чаши, где происходит частичное выветривание. Высота ножки позволяет удерживать бокал ладонью или пальцами. Конструкция рассчитана на то, чтобы в любом положении можно было любоваться оттенками алкоголя.

Рюмки для коньяка

Благодаря фильмам создалось впечатление, что коньяк пьют исключительно из больших снифтеров или ему подобных бокалов. На самом же деле, элитный напиток можно употреблять из специальных рюмок, которые позволяют сохранить все важные свойства алкоголя. Чтобы аромат коньяка хорошо выветрился, а вкус обогатился кислородом, стоит тщательно выбирать такую посуду. Если тара подобрана неправильно, вкусовые качества коньяка будут полностью испорчены. Идеальным вариантом для питья напитка станут рюмка-тюльпан и рюмка-капля.

Как правильно – рюмка коньяка или коньяку? Оба варианта употребляются повсеместно, однако лингвисты отмечают, что второй из них – лишь разговорная форма. Корректно будет сказать – мне рюмку коньяка, пожалуйста!

Тюльпан

Тюльпаном называется коньячная рюмка, которая отличается элегантными формами. Такое изделие внешне напоминает мини-бокал для розового вина. Чаша имеет очертания полураскрывшегося бутона тюльпана, который возвышается на длинной тонкой ножке, – отсюда и название посуды.

Во Франции, на родине напитка, для его распития используются именно рюмки, которые напоминают коньячный фужер.

Такой вариант выбирают для коньяка, выдержка которого не превышает 5 лет. Молодой напиток благодаря форме рюмки может потерять резкий запах и горечь вкуса. Пить из такого сосуда можно медленно или одним залпом – все зависит от ситуации. Изготовляют рюмки в основном из тонкого стекла без изысков. Можно встретить и более оригинальные экземпляры из хрусталя.

Рюмка-капля

Рюмка для коньяка в виде капли на подачах встречается очень редко. Тара внешне напоминает мини снифтер. Редкость использования обоснована тем, что сосуды обычно выполнены из высококачественного хрусталя с уникальной огранкой. Украшением может служить инкрустация драгоценными камнями. Рюмки-капли не производят большим тиражом, поэтому купить в первом попавшемся магазине такую посуду невозможно.

Объем такой емкости составляет не более 50 мл. Миниатюрные размеры позволяют использовать эту посуду при сервировке небольшого стола для компании друзей. Экземпляры выглядят очень дорого и статусно.

Из рюмок-капель стоит пить коньяк, выдержка которого не превышает 6 лет. Агрессивный аромат благодаря такой конструкции быстро выветрится, оставив лишь характерные нотки. В чашу наливают немного напитка, буквально несколько капель, чтобы можно было еще и полюбоваться цветом спиртного.

Бокалы для бренди

Бренди – сородич коньяка, крепкий напиток, который тоже требует соблюдения этикета при употреблении. Бокал под бренди используется идентичный коньячному. В случае отсутствия такой тары можно применить и другие варианты посуды. Популярностью пользуются стаканы с названиями «Олд фешн», «Рокс», «Ноузинг». Каждый вариант имеет свои особенности строения, форму и объем. Главной функциональной особенностью любого стакана остается правильное преображение алкоголя в процессе его взаимодействия с кислородом. От качества бренди также зависит выбор посуды, которая раскроет все вкусовые и ароматические характеристики алкоголя.

«Олд фешн», двойной «Олд фешн»

Бокал для бренди можно без ущерба этикету заменить вариантом «Олд фешн». Тара представляет собой стакан, у которого ровные стенки и толстое дно. Обычно имеет форму цилиндра или прямоугольника. Емкость посуды такого типа составляет 180 мл.

Двойной «Олд фешн» – это разновидность классического варианта. Отличительной особенностью является объем, который составляет 470 мл. Благодаря толстому дну и тонким стенкам сосуда температура напитка будет удерживаться в изначально заданных границах, которые не превышают 20 градусов. Толстое дно позволяет не чувствовать холод при удержании, если в стакане есть лед. Аромат равномерно распространяется благодаря продуманной форме емкости.

«Рокс»

«Рокс» – это увеличенная стопка для коньяка без ножки. Присутствует некоторое сходство со стаканом «Олд фешн». Отличительной чертой представленного варианта является форма, которая напоминает не до конца суженный конус. Изделие имеет толстое дно и тонкие стенки, которые изготовлены из простого стекла. Вместительность тары – от 220 до 400 мл. Она обладает теми же характеристиками, что и «Олд фешн».

«Ноузинг»

«Ноузинг» не столь часто используется для подачи бренди, но элегантный дизайн завораживает своими формами. Внешне напоминает своеобразный снифтер, который слегка вытянули и установили на очень толстую ножку-подставку. Объем «Ноузинга» – не более 100 мл, но заполняется чаша максимум до половины.

В таком бокале коньяк выглядит еще и очень выигрышно, поэтому для бренди «Ноузинг» тоже подойдет. Благодаря форме аромат крепкого алкоголя постепенно будет улетучиваться, что позволит уловить фруктовые нотки во вкусе.

«Трубчатые» бокалы

Сложно вообразить, из каких бокалов пьют коньяк некоторые изобретательные люди. «Трубчатые» бокалы – это самый оригинальный вид посуды для настоящих гурманов, которая представляет собой гибрид снифтера и кальяна. Особенность конструкции:

• чаша выглядит как аналог снифтера;
• тара удерживается на короткой, но толстой ножке;
• из нижней части емкости выходит длинная изогнутая трубка.

Сосуд полностью устойчив благодаря продуманной конструкции, которая идеально балансирует стакан. Бокал обычно изготавливается из хрусталя, на его основу наносят орнаменты или рисунки. Украшениями могут служить драгоценные камни и золотая роспись.

Благодаря такой конструкции, дегустация коньяка превращается в изысканную церемонию с оригинальными особенностями. Аромат раскрывается за счет формы чаши. Втягивание напитка через тонкую трубочку позволяет сполна ощутить весь его вкус.

Тумблер

Коньячный стакан называют тумблером, но в нем практически никогда не подают алкоголь в чистом виде. Этот вариант тары идеален для создания коктейлей на основе коньяка. Иногда используется для подачи охлажденного напитка в чистом виде.

Тара имеет объем от 150 до 300 мл. Отличительная черта посуды – внушительная масса, потому что дно намного толще, чем у аналогов. Форма же может быть самой разнообразной: круглой, прямоугольной, квадратной, овальной, треугольной.

Как пить коньяк

Бокал для коньяка на ножке, выполненный из стекла, принято считать классическим вариантом, но все же посуда такого типа не всегда подходит для определенного вида напитка.

Главная характеристика коньяка – его выдержка, именно от нее отталкиваются при выборе подходящей тары. Важно знать также особенности этикета – как правильно пить коньяк:

1. Нужно открыть бутылку за полчаса до подачи, чтобы улетучились резкие запахи. Температура не должна быть ниже 18 градусов, но и не выше 22.
2. Иногда используются дополнительные подставки для нагревания алкоголя в специальной посуде.
3. Бокал с коньяком в основном удерживают в ладони, а пальцы обхватывают чашу. Рюмку же нужно держать за ножку.
4. В процессе «дегустации» следует слегка покачивать емкость в руке, создавая небольшой вихрь. Это позволит коньяку выветрить лишние запахи и обогатиться кислородом.
5. Напиток с выдержкой более 6 лет нужно пить небольшими глотками, с перерывом в несколько минут. Такой способ употребления позволит ощутить все разнообразие вкуса и аромата, а также не пьянеть от крепкого алкоголя.
6. Название «снифтер» переводится с французского, как «нюхать», «вдыхать». Поэтому иногда после колыхания стоит поднести край бокала к носу и сделать неглубокий вдох. Это позволит ощутить букет ароматов.
7. Периодически следует любоваться цветом напитка – это проявление уважения по отношению к алкоголю.

Другие правила употребления зависят от компании, обстановки и вида коньяка. В домашних условиях можно пить его любым способом.

Приложите палец, чтобы остался отпечаток Покрутите бокал (должны быть потеки в 5-7 секунд)

Как выбрать бокал

Внешне красивая посуда для алкоголя не всегда соответствует нормам его употребления, так происходит из-за ряда особенностей ее строения. Прежде чем выбирать коньячный бокал, важно учесть несколько нюансов:

• Чтобы не испортить вкус и аромат дорогого напитка, обращают внимание на целостность бокала. На стенках, ножках и дне не должны присутствовать сколы, трещины, выемки.
• Важный момент выбора – дизайн, он не должен мешать в процессе эксплуатации, но при этом может выглядеть весьма интересно.
• Специальная тара для коньяка будет смотреться подобающим образом – элегантно, статусно и дорого, если приобретать ее в специализированных магазинах, обеспечивающих наличие знаков качества. Это гарантирует длительную эксплуатацию в дальнейшем. Посуда известных и проверенных брендов – всегда беспроигрышный вариант.
• Качество стекла можно определить по наличию «хрустального» звона. Для этого нужно слегка ударить по чаше металлическим предметом.

При выборе важно учитывать и дальнейшую функциональность посуды:

• Для большой компании берут коньячные рюмки, которые займут минимум места на столе в процессе сервировки.
• Для домашнего использования подойдут снифтеры с изысканной отделкой и дизайном. В принципе, можно брать любой вариант бокалов для коньяка – все зависит от обстановки.
• В дорогих заведениях могут подавать коньяк в трубчатых бокалах, баллонах, снифтерах.
• В среднестатистических барах для этого алкоголя используют самые простые снифтеры и стаканы для бренди.
• На фуршетах идеальным во всех отношениях вариантом станут снифтеры.
• Деловые встречи, которые предполагают заключение дорогостоящего контракта, требуют наличия рюмок-капель.

Выбор посуды всегда нужно соотносить с ситуацией. Для ценителей «прекрасного» замечательным вариантом станут красочные бокалы с инкрустацией и узорами.

Дизайн должен быть лаконичным Проверьте целостность бокала Выберите тару для коньяка Бокал должен издавать хрустальный звон

https://posuda-gid.ru/bokaly-stakany-kruzhki/143-konyachnyj

Особенности бокалов

У классического бокала выраженная шарообразная форма и приземистая ножка. Называется такой сосуд снифтером (от английского «вдыхать, нюхать» – sniff). Эта форма вошла в употребление примерно с XVI века. Бокал заметно сужен в верхней части. Согреваясь под теплом руки, благородный напиток раскрывает все нюансы аромата. Узкая горловина бокала препятствует выветриванию запаха – он максимально концентрируется в бокале.

Форма снифтера отличается эргономичностью – ёмкость удобно ложится в раскрытую ладонь. Короткая ножка без труда зажимается пальцами. Такой тип бокалов подходит для коллекционного коньяка с выдержкой более 4 лет.

Традиционная форма коньячного бокала со временем претерпела некоторые изменения. У современной модели заметно удлинилась ножка, а форма сосуда стала напоминать лиру или едва раскрывшийся тюльпан. Сужение в верхней части бокала осталось, но сосуд перестал хорошо  удерживать аромат. Вероятно, такие новшества связаны с переходом коньяка из элитных напитков в категорию повседневных. Недорогие сорта коньяка двух- или четырёхлетней выдержки, обладающие более резким запахом и высоким содержанием спиртов, идеально подходят для нового типа бокалов. Молодые коньяки, а именно к таким относятся напитки с малой выдержкой, не отличаются особо приятным запахом. Целесообразнее позволить самому резкому аромату улетучиться и только после этого пригубить бокал. Сделать это как раз и позволяет бокал в форме лиры.

Следует отметить, что бокалы отличаются не только по внешнему виду и особенностям использования, но и по вместительности. Ёмкость бокала может варьироваться от 150 до 700 миллилитров.

Самые дорогие сорта принято пить из вместительных бокалов на 300-700 миллилитров. Сосуды на 150 миллилитров используются исключительно для дегустации. А вот объём от 150 до 300 миллилитров – золотой стандарт размера бокала для большинства ценителей коньяка.

Правилом хорошего тона является наполнение бокала до уровня широкой части. Соответственно, в 300-граммовый бокал вместится гораздо меньшее количество коньяка. Размер в этом случае имеет значение лишь для тонкого коньячного аромата, который в широком и глубоком сосуде хорошо проявляет себя.

Материалы для изготовления бокалов

Для производства коньячных бокалов используются самые различные материалы.

Бокалы бывают: 

• Стеклянные – наиболее демократичные по цене и самые распространённые.
• Хрустальные – относящиеся к премиум-классу.

Сделанные по индивидуальному заказу из хрусталя – элитные модели для настоящих гурманов и дорогих заведений. Цена одной такой ёмкости может достигать нескольких тысяч долларов.

Как выбрать хорошие бокалы

Выбор коньячного бокала во многом зависит от того, какой выдержки напиток подаётся в  заведении. Для дорогих, элитных сортов необходимы хрустальные снифтеры. Другая модель или материал могут оскорбить ценителей напитка. Сосуды в форме тюльпана, выполненные из стекла – оптимальный выбор для ресторана средней ценовой категории. В нём можно подавать молодые коньяки категории V.S или V.S.O.P. Зрелый коньяк подаётся в бокалах с более зауженной горловиной. Для такого коньяка можно приобрести стеклянные снифтеры.

Обратите внимание на строение ножки и на то, как располагается бокал в руке. Выясните, удобно ли его удерживать пальцами.

Выбор производителя зависит от финансовых возможностей хозяев заведения. Как правило, крупные производители работают с двумя основными материалами – стеклом и хрусталём. Хрустальные бокалы стоят дороже.

Популярные производители

Самыми популярными в мире производителями бокалов из стекла являются два промышленных гиганта: Riedel и Spiegelau.

Riedel

Чешский Riedel, история которого началась в Богемии в далёком 1678 году, является ярким представителем семейного бизнеса. Специалисты именно этой компании впервые реализовали новый тип коньячного бокала – с высокой ножкой, тонкими стенками и нетрадиционными формами. Бокал на 840 мл из хрусталя с добавлением свинца стоит 2 100 рублей.

• Бокалы с добавлением свинца можно мыть в посудомоечной машине. Конечно, приходится соблюдать осторожность, но механизация процесса во многом облегчает уход за посудой.

Spiegelau

 Австрийский Spiegelau – наиболее именитый и прославленный европейский бренд с почти 500-летней историей, выпускающий не только стеклянную, но и хрустальную посуду. Многие коллекции бренда относятся к элитному классу посуды. Комплект из двух хрустальных бокалов на 558 мл стоит в среднем 2 900 рублей.

• Достаточно дорогая посуда. Но в этом случае мы платим за известный бренд. Бокалы от Spiegelau – это как фишка заведения, которая нравится нашим посетителям.

Bohemia Claudia

Помимо упомянутых производителей ещё один чешский бренд хорошо зарекомендовал себя на  отечественном рынке – Bohemia Claudia давно известен и популярен в нашей стране. Компания выпускает самую разную посуду из богемского хрусталя – рюмки, бокалы, фужеры, фруктовницы, вазы. Особенностью бренда является характерный декор. Бокалы могут быть изготовлены без рисунка или иметь платиновое, золотое или серебристое тиснение по ободку. Бокал с золотым тиснением вместимостью 250 мл обойдётся примерно в 1 600 рублей.

• Богемский хрусталь из Чехии любили наши бабушки, но он не потерял актуальности до сих пор. Claudia радует широким ассортиментом товара. Можно подобрать как более дешёвые бокалы, так и посуду подарочного типа.

https://vkusologia.ru/posuda/steklo-i-hrustal/bokaly-pod-konjak.html